立式殺菌釜
用途：臥式殺菌鍋的操作(zuo)說明：
由(you)于(yu)壓縮(suo)空氣是不良導熱體，況蒸(zheng)汽本身又(you)具有一定(ding)的壓力。因此，在(zai)殺菌(jun)(jun)時升溫(wen)過程中，不放進壓縮(suo)空氣，而只在(zai)達到殺菌(jun)(jun)溫(wen)度后處于(yu)保溫(wen)時，才開放壓縮(suo)空氣入鍋內，使(shi)鍋內增加0.5-0.8個大氣壓。特經過殺菌(jun)(jun)后，降(jiang)溫(wen)冷卻時，停止(zhi)供應(ying)蒸(zheng)汽，將冷卻水壓入噴水管。由(you)于(yu)鍋內溫(wen)度下降(jiang)，蒸(zheng)汽冷凝，而使(shi)鍋內降(jiang)低采用壓縮(suo)空氣的壓力來補償(chang)。
在殺菌過(guo)程中，應注(zhu)意最初排(pai)氣，進而(er)泄汽，使蒸汽流通。亦可每(mei)隔(ge)15-20分鐘(zhong)放氣一次，促進熱交(jiao)換。總之必須滿足殺菌條件的(de)規(gui)定，按一定程序進行，殺菌溫度的(de)高低，殺菌壓力的(de)大小(xiao)，殺菌時間的(de)長短和操作方法等均(jun)由罐頭(tou)產(chan)品殺菌工藝作出具體
說明：GT7C型系列(lie)臥(wo)式殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)鍋(guo)是利用壓縮空氣作壓力的(de)圓(yuan)筒體殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)設備，其鍋(guo)蓋(gai)鎖(suo)緊型式是采用自鎖(suo)楔(xie)塊嚙合方法，開閉起動(dong)方便(bian)，臥(wo)式殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)鍋(guo)可(ke)分為(wei)汽殺(sha)，水(shui)殺(sha)兩種(zhong)殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)方式，水(shui)殺(sha)是通過鍋(guo)爐蒸汽把鍋(guo)內熱水(shui)加溫到121℃后，根據不同的(de)產品(pin)進(jin)行不同時間的(de)殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)，達到完全殺(sha)掉細菌(jun)(jun)(jun)的(de)目的(de)，可(ke)分為(wei)手動(dong)和半(ban)自動(dong)方式殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)，適用于肉制品(pin)，奶制品(pin)，豆制品(pin)，水(shui)果(guo)罐頭，馬(ma)口(kou)鐵(tie)罐，飲料制品(pin)，蛋制品(pin)等(deng)食品(pin)的(de)殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)。